Я делала без сахара и кокосовой стружки и чуть меньше творога.
Ингредиенты:
2 стакана натертой моркови (на мелкой или средней тёрке),
500 г творога (использовала настоящий деревенский),
4 яйца,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. манной крупы,
4 ст.л. сметаны,
4 ст.л. кокосовой стружки,
1 ч.л. соли
1 пакетик (1 гр) ванилина (по желанию),
1 пакетик (10 г) разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом),
сливочное или растительное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Натереть на терке морковь. Взбить яйца. Соединить яичную смесь с морковью, сахаром, солью, манной крупой, творогом, сметаной, кокосовой стружкой, ванилином, разрыхлителем и тщательно размешать.
Смазать чашу мультиварки маслом и вылить подготовленную смесь. Установить режим «Выпечка» на 40-50 минут (либо «Мультиповар» 120 градусов на 40-50 минут).
После отключения программы оставить в чаше, чтобы остыла и «схватилась», после чего достать из формы.
Благодаря кокосовой стружке нежная и ароматная морковная запеканка приобретает совершенно новый бесподобный вкус.
Подавать со сметанкой. Приятного аппетита!
