Ингредиенты:
1. смесь зеленого и красного болгарских перцев (1 стакан)
2. сельдерей (1/4 стакана) – по желанию
3. морковь (1/4 стакана)
4. белые грибы (5 шт) – по желанию
5. лук (3/4 стакана)
6. чеснок (1 зубчик)
7. копченая колбаса (100 г)
8. сыр – по желанию
9. чили – по желанию
10. масло (1 столовая ложка)
11. соль
12. перец
13. готовый рис (1 стакан)
14. кетчуп (2 столовые ложки)
15. яйцо (2 шт)
16. сахар (1/4 чайной ложки)
17. растительное масло
18. мята – по желанию
Приготовление:
Нарежьте ингредиенты. Разогрейте масло на сковороде и добавьте в нее колбасу и чеснок. Жарьте 1 мин, пока чеснок не станет немного хрустящим. Добавьте болгарский перец, сельдерей, морковь, грибы и лук. Готовьте еще пару минут, пока лук не станет полупрозрачным. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в сковороду рис, кетчуп и перемешайте. Через минуту помешайте еще раз и выключайте огонь. Переложите жареный рис в миску, заполнив ее наполовину, затем добавьте сыр, а далее закончите наполнять миску. Сверху посыпьте перцем чили.
Взбейте в миске яйца с сахаром и посолите по вкусу. Пропустите смесь через сито. Разогрейте растительное масло в чистой сковороде, промокните бумажным полотенцем дно, чтобы убрать лишнее масло. Убавьте огонь до минимального. Вылейте яичную смесь в сковороду, получив ровную окружность. Когда омлет поджарится, выключайте огонь.
Разместите плоское блюдо поверх миски с рисом и быстро переверните конструкцию. Уберите миску, заменив ее на омлет. Украсьте кетчупом и мятой. Подавать горячим.
