баклажаны 3шт
Помидоры – три шт
перец болгарский 2шт
Лук репчатый –три головки
Фарш мясной – пятьсот граммов;
Зелень укропа и петрушки –
Соль и перец молотый – по вкусу;
Масло растительное.
Необходимо баклажаны отобрать, без повреждений, постараться выбрать продолговатые и толстенькие. Помыть отрезать хвостики.
Баклажан разрезатьвдоль, аккуратно вытащить мякоть, посолить баклажаны и оставить на минут двадцать.
У помидор надрезаем верхушку, вынимаем мякоть.Она нам пригодиться.
Перцы нарезать пополам , удалить семена.
Лук почистить и порезать мелко, затем пожарить на сковородке, добавить к нему готовый фарш.
Хорошо все вместе прожарить.Как фарш будет готов. добавить мелко нарезанную мякоть от помидор.
Все хорошо помешать и слегка поджарить, добавить любимые приправы. я всегда кладу орегано,базилик сушенный,тмин молотый, мелко нарезанную зелень.Все хорошо перемешать.
Баклажаны вынуть из воды, хорошо отжать и прожарить на растительном масле с двух сторон.
также и перцы обжариваю.
Начинить овощи готовым фаршем. выложить в форму и запекать 20минут.
В этот раз я еще и тертым сыром посыпала.
Приятного аппетита!
