Варенье из инжира,сваренное в домашних условиях – это действительно то лакомство, которое способно порадовать каждого члена вашей семьи.Кроме того, достоинством инжирного варенья является его быстро и легко усвояемость организмом, питательность, а также великолепный вкус.
Инжир для варенья обычно выбирают светлого цвета(белый)и непосредственно перед тем,как опустить в сироп,каждую инжиринку накалывают вилкой!Если все же у вас фиолетовый инжир,все равно попробуйте сварить,будет тоже вкусно👍🏻
Рецепт:
1 кг инжира
1 кг сахара
1,5-2 стак. воды .
Сначала сварить сироп:влить в таз воду,поставить на огонь и постепенно всыпать сахар,постоянно помешивая довести до кипения,затем поместить инжир в сироп. Варить до закипания, кипит 5- 10 мин., отставить и выдержать 5-8 часов.Я начала готовить с утра,то есть первый раз вскипятила инжир в сиропе утром,второй-поздно вечером,а в третий раз уже на следующее утро прокипятила и в конце добавила щепотку лимонной кислоты ,либо дольки лимона и щепотку ванилина(по желанию).Затем разложила по стерилизованным баночкам и залила горячим сиропом.Готовность сиропа можно проверить,капнув на ноготь!Если капелька сиропа застыла,сироп готов!Либо налить ложку сиропа в блюдце,дать остыть ,провести ложкой по середине.Если сироп не собирается в одно целое,а остаётся по краям,это значит,что сироп сварился!
