Ингредиенты:
Филе трески — 600 г
Шампиньоны свежие — 100–150 г
Горошек зеленый свежий или замороженный — 100 г
Лук зеленый небольшой — 1 пучок (небольшой)
Моцарелла для запекания — 100–150 г
Сухари панировочные — 30 г
Сливки любой жирности — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Филе трески помойте, нарежьте на порционные кусочки. Посолите по вкусу и сбрызните лимонным соком. Яйцо взбейте вилкой, подготовьте панировочные сухари.
2. На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла. Кусочки рыбы обмакните в яйце, затем обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до румяности.
3. Обжаренную рыбу выложите в форму для запекания.
4. Горох очистите (если свежий), грибы и лук нарежьте.
5. На сковороде в небольшом количестве масла обжарьте грибы с луком, буквально 2–3 минуты, затем добавьте горошек и через минуту влейте сливки. Потушите 5–7 минут на медленном огне.
6. Залейте рыбу сливочно-овощной массой и выложите сверху нарезанный сыр. Поставьте в разогретую до 180ºC духовку на 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Лебедева
