рецепт из книги" Армянская кулинария "1961 года.
Нужно:
куриное мясо без костей 1кг
луковица 5шт
сумах 2-3 ст.л.
соль,перец черный
лаваш тонкий, нарезанный на квадраты
Мясо курицы нарезать на кубики средней величины.Помыть под водой и высушить на бумажном полотенце..
В сковороду налить масло,разогреть ,выложить куриное мясо и жарить около 10 минут,все время переворачивая. Жарить частями. Жаренная мясо выложить на тарелку.
Лук почистить,промыть,нарезать полукольцами.Пожарить в той же сковороде,где жарилось мясо.
Добавить к жаренному луку сумах,курицу,соль перец.Перемешать.
На лаваш положить мясо с с луком,завернуть в конверты и запечь в духовке до золотистой корочки лаваша.
