Ингредиенты:
2 шт. картофеля;
1 пучок зеленого лука;
укроп и петрушка — по вкусу;
2 яйца;
6 шт. редиса;;
2 огурца;
1 литр кефира;
400 гр. ветчины;
соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, освободите от шкурки.
Огурцы вымойте, снимите с них кожуру.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
Картофель, огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками, ветчину порубите ломтиками.
Редис нарежьте тонкими кружочками.
Мелко порубите зелень.
Поместите все подготовленные ингредиенты в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.