На каждый литр молока 2 ст. ложки йогурта без добавок (я беру валио турецкий), дальше можно оставлять приготовленный для закваски. Кипятите молоко (если пастеризованное - можно не кипятить, я просто подогрела), остужаете до 40-45 градусов, потом чуть-чуть молока смешиваете с йогуртом, и по чуть-чуть добавляете остальное молоко хорошо перемешивая. Разлить по баночкам (лучше маленьким, например, от дет. питания, у меня от пароварки остались с силиконовыми крышечками), закрыть и поставить в мультю на полотенчико (чтобы не поцарапать дно), залить водой 45 градусов не доходя сантиметр до крышек, закрыть крышку мульти и не включая ее, оставить на 4 часа, потом включить "подогрев пищи" на 4 минуты, выключить и оставить на 6-8 часов (я на ночь оставляла), потом в холодильник на 4 часа. И на свой вкус ванильный сахар, сахарную пудру, фрукты или ягодки))))) Температуру желательно выдержать, так как выше 45 градусов бактерии умирают и йогурт не получиться, если нет градусника - капаете на запястье, молоко должно быть горячим, но не обжигающим.
