250 г слив масла или маргарина,
2,5 стакана муки,
200г сметаны,
3 яйца,
1 пакетик разрыхлителя,
соль.
Размягченное масло порубить ножом вместе с мукой, затем хорошо растереть руками, добавить сметану, желтки яиц,соль, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Из теста скатать шарики диаметром 2,5 см, положить их на блюдо накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 1 час. 3 белка взбить с 1 ст. сахарной пудры, можно добавить молотые орехи. Шарики раскатать в кружочки 10 см в диаметре. На них выкладывать начинку по 1 чайной ложке на каждый! Одну половинку накрыть другой, немного защипать края, потом сложить еще раз пополам и прижать край пальцами. готовое печенье положить на лист, смазанный чуть маслом и выпечь при температуре 180г до золотистого цвета. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
