В общем-то данный рецепт уже был представлен ранее, так что на авторство не претендую :) Однако, в процессе приготовления у меня возник ряд вопросов неуточненных в рецепте, поэтому решила выложить свой, так сказать, дополненный вариант.
Тесто:
Мука овсяная 250 г
Сахар 3 ст.л
Сода 1/2 ч.л
Масло сливочное 150 г
Желтки 3 шт
Начинка:
Ежевика 200 г
Клубника 200 г
Белки 3 шт
Сахар 5 ст.л
Манка 2 ст. л
Творог обезжиренный 200 г
Сметана 100 г
Ванилин
1. Готовим тесто. Надо сказать, давно использую овсяную муку и всем советую :) полезно и вкусно. Смешиваем муку, сахар, соду, желтки и сливочное масло. Масло предварительно можно подморозить и далее натереть на крупной терке, у меня же оно было комнатной температуры и тесто я замешивала руками, что надо сказать не очень удобно, тесто получается довольно липкое :)
Чашу мультиварки смажьте тем же сливочным маслом, присыпьте манкой и распределите тесто ровным слоем с бортиками по 3 см. Советую заранее приготовить чашку с водой, чтобы смачивать руки и не мучится с прилипающим тестом.
2. Выкладываем ягоды. У меня были замороженные ежевика и клубника, примерно по 200 г. Смело можете использовать больше.
3. Далее начинка. Взбиваем в крепкую-крепкую пену 3 белка с сахаром. Далее лопаточкой замешиваем творог, сметану и манку до однородного состояния.
4. Заливаем наш пирог и выпекаем 60 минут. Затем оставляем на 10 минут на подогреве.
Готовый пирог остудите в чаше, после аккуратно извлеките с помощью решетки для варки на пару.
Получается очень вкусно и нежно. Правда тем кто любит послаще советую добавить в начинку чуть больше сахара.
Приятного аппетита! :)
