Ингредиенты:
Баклажан — 2–3 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Приготовление:
1. Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием и налейте подсолнечное масло.
2. Добавьте 40 мл воды и тушите морковь с луком под крышкой на среднем огне 8–10 минут, помешивая.
3. Кабачок помойте и нарежьте кружочками. Выложите в кастрюлю.
4. Баклажаны помойте, очистите и также нарежьте кружочками. Обваляйте 10–12 кружочков баклажана в муке и отправьте в кастрюлю с другими овощами.
5. Помидоры помойте, измельчите в мясорубке, блендере или с помощью обычной терки. Добавьте к овощам. Посолите по вкусу, всыпьте сахар. Налейте 100–120 мл воды.
6. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности, 25–30 минут. К готовому блюду добавьте измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
