Мои эксперименты с чизкейками продолжаются - я в поисках идеального чизкейка, который будет с нежной "правильной" текстурой, к тому же вкусным и полезным. Это, по-моему, самый приближенный рецепт к идеалу.
Чизкейк получается в меру сладкий с бананово-сливочной и упругой текстурой на плотной шоколадной основе. Если Вы такая же поклонница чизов, как я, то очень рекомендую.
Мне конечно очень вкусно, но если Вы сомневаетесь - я по традиции дала его на пробу мужу, он сказал: "Вкусно!". Но это еще не все - прихожу домой вечером, а мне остался один кусочек) Поэтому, думаю не надо лишних слов - готовьте на здоровье!
Ингредиенты:
Для основы:
60 гр цельнозерновой пшеничной муки
10 гр какао
2 яичных белка
Сахзам по вкуску
1 ч л разрыхлителя
30 мл молока
Для начинки:
2 банана
2 яичных желтка
15 гр кукурузного или картофельного крахмала
200 гр творога 0-5%
250 гр мягкого творога 0%
Сахзам по вкусу
Приготовление:
1. К муке добавить какао, разрыхлитель, стевию.
2. Белки взбить до крепких пиков, добавить к сухим ингредиентам.
3. Затем добавить немного молока, все перемешать.
4. Выложить в форму, распределить мокрыми руками и отправить в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов.
5. В блендере смешать творог, яичные желтки, крахмал, банан и сахзам.
6. Выложить начинку в форму на основу, отправить обратно в духовку еще на 30 минут.
7. Готовый чизкейк остудить и отправить в холодильник на несколько часов.
Наслаждайтесь!;) Приятного аппетита!
