Сегодня немного выпечки. Это блюдо турецкой кухни и называется оно «Пиде» - лодочки с начинкой. Начинки могут быть разными, сегодня я приготовила пиде с фаршем.
Ингредиенты
Для теста:
Стакан тёплого молока
50 гр растительное масло
Пол стакана тёплой воды
1 ч.л соль
1 ст.л сахар
500 гр мука
20-25 гр дрожжи
Для начинки:
300-400 гр фарш
1 шт болгарский перец
1 шт помидор
3-4 зубчика чеснок
1 ст.л томатная паста
По вкусу соль, чёрный молотый перец
Яичный желток для верха
Шаги
😋В глубокую миску кладём дрожжи, сахар, молоко и воду. Перемешиваем до растворения дрожжей. Затем добавляем масло, перемешиваем. В конце кладём соль, муку, вымешиваем тесто. Муку добавляем постепенно, тесто должно получится мягким. Накрываем миску и даём постоять пару часов.
😋 Подготавливаем начинку. Фарш обжарить, добавить мелко нарезанный болгарский перец. Помидор очистить от кожицы, измельчить в блендере или мелко нарезать, добавить к фаршу. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить 5-10 минут.
😋 Затем делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем в овал, накладываем в центр начинку и формируем «лодочки». «Лодочки» выкладываем на бумагу для запекания на противень, смазываем верх теста желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания не засекла. 🙈 Смотрела готовность по внешнему виду. Пиде должны зарумянится.
Готово ✅ Приятного аппетита!
