Гхуриба (синоним: гориба, гриба, ghoribas, ghribas) - традиционная марокканская выпечка в виде небольших, слегка приплюснутых шариков из рассыпчатого теста с потрескавшейся корочкой.
50 гр. измельченных овсяных хлопьев
50 гр. муки пшеничной
250 гр. молотого миндаля,
200 гр. сахарной пудры,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
цедра одного апельсина,
щепотка соли
Миндаль замочить на 2-3 минуты в кипятке
Очистить от пленок, обжарить на сухой сковороде
Измельчить в муку орехи
Перемолоть овсяные хлопья
Взять 100 грамм сахарной пудры и остальные ингредиенты
Замесите мягкое тесто, оставить отдыхать его на час в холодильнике
Достать тесто из холодильника, разделить его на части, чтобы комочки были примерно с грецкий орех
Скатать шарики и обвалять их в сахарной пудре
Выложить на пергамент и приплюснуть руками. Выпекать при 170 градусах в течении 20 минут
Приятного аппетита!
Замечательно такие печенюшки сочетаются с чаями, кофе, молоком!
© Анна
