Торчетти - вкусное итальянское печенье в форме маленького бублика, которое можно приготовить из минимума ингредиентов.Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле-д'Аоста пекли уже в XVIII веке. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Валле-д'Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.
Ингредиенты (на 6 порций):
Мука пшеничная высшего сорта 220 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 100 г
Разрыхлитель теста 5 г
Вода 3-4 ст.л
Соль по вкусу
Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Добавить сливочное масло.
Растереть муку с маслом в крошку.
Добавить воду.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Отрывать от теста шарики размером с грецкий орех, раскатать в колбаску, концы соединить.
Обвалять в сахаре. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Приятного аппетита!
