Нам понадобится:
— 2 яйца
— 100 гр сахара
— 0,5 банки сгущенного молока
— 2 столовые ложки жирной сметаны с горкой (около 150 гр)
— 150 гр муки
— 1 ч. л. разрыхлителя
— соль на кончике ножа
Рецепт кекса со сгущенкой. Способ приготовления:
Взбиваем яйца с солью, добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Выкладываем в полученную смесь сметану и сгущенное молоко, перемешиваем до однородности.
Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Все тщательно перемешав перекладываем в форму для кекса.
Выпекаем в умеренно разогретой духовке (около 180 градусов) минут 45-50. (я пекла в мульте). Если есть желание, то остывший кекс можно разрезать вдоль и пропитать сметанным кремом.
Крем: 200 грамм сметаны, желательно 25% жирности или более, смешать с половиной стакана сахарной пудры.
Чтобы кекс хорошо пропитался, его нужно оставить на некоторое время (не менее часа) в холодильнике. Верх кекса смазывать кремом не нужно, так как при пропитке он теряет свой эстетичный вид, лучше просто посыпать сахарной пудрой.
