Болгарский пирог из картофеля сильно напоминает классическую русскую запеканку, а подавать его к столу рекомендуется с острым соусом, натуральным йогуртом, сметаной или сыром.
Ингредиенты:
клубни картофельные (340 г);
укроп (небольшой пучок);
малосольная брынза (175 г);
молодые кабачки (320 г);
сода (1 ч.л);
сладкий перец красный (165 г);
ароматное масло растительное (120 мл);
цельное молоко (58 мл);
пряная свежая зелень любая (48 г);
просеянная мука пшеничная высокосортная (245 г);
розовый перемолотый перец (на свой вкус);
свежие листья мяты перечной, измельчённые (на своё усмотрение);
каменная соль (на свой вкус);
сыр по вкусу;
Приготовление:
Хорошо промыть молодые кабачки и крупно их натереть, после этого необходимо порубить промытую зелень, что же касается укропа, то его нужно тонко нашинковать отдельно.
Промыть болгарский перец, убрать семена, затем нарезать мелкими кубиками.
Далее нужно почистить клубни картофеля и натереть их.
В посуду с картофельной массой добавить нарезанный сладкий перец, а также зелень, молотый перец, насыпать соль на свой вкус.
Кроме того, в эту ёмкость с картофельной массой нужно добавить тёртые кабачки, перемешать, влить какое-нибудь растительное масло и подогретое молоко.
Натереть крупно брынзу, добавить её в посуду с картофелем.
Насыпать пшеничную муку, соду и хорошо перемешать.
После этого подготовить глубокую круглую форму для запекания, застелить её куском пергаментной бумаги.
Приготовленную картофельную массу переложить в форму и равномерно распределить. Затем отправить в духовку минут на пятьдесят и запекать при 180 градусах.
Как только болгарский картофельный пирог в духовке подрумянится, посыпать сыром вдоволь и оставить его ещё минут на десять в отключённой духовке.
Затем подавать в тёплом виде.
Такой рецепт картофельного пирога полностью оправдывает затраты ресурсов и времени на него, а приготовить его можно за 50-60 минут.
Приятного аппетита!
