Вкусный и нежный десерт к чаю. Он настолько прост, что можно готовить его хоть каждый день... и настолько вкусен, что с легкостью украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты(форма 24 см):
- 200 грамм печенья;
- цедра половины лимона;
- 2 столовых ложки лимонного сока;
- 50 грамм растопленного сливочного масла.
Для сырного слоя:
- 500 грамм сыра маскарпоне или филадельфия (если их нет, можно использовать творог, протертый или перебитый блендером до однородности с 2-мя ложками сметаны);
- цедра 1 лимона;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 100 грамм сахарной пудры;
- 20 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Приготовление:
1. Печенье измельчите в крошку кухонным комбайном или скалкой, добавьте сливочное масло, лимонный сок, цедру и перемешайте.
2. Форму застелите пергаментной бумагой и выложите в нее крошки печенья. Разровняйте.
3. Перемешайте блендером или миксером сливочный сыр, масло, сахарную пудру и лимонную цедру. Выложите поверх основы и разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, можно на ночь.
4. Украсьте по желанию.
На этом всё! Лимонный чизкейк без яиц и выпечки готов.
Приятного аппетита!
