В идеале подойдет варенье из черной смородины, абрикос или слив.
Ингредиенты:
1 яйцо
полстакана сахара
1 стакан кефира
1 стакан кислого варенья без ягод
1,5 - 2 стакана муки (это зависит от густоты варенья)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр) + 0,5 ч. л. соды
ванилин (по желанию)
В глубокой чашке смешать варенье, кефир, всыпать разрыхлитель и соду. Тщательно перемешать. Яйцо взбить с сахаром.Влить в смесь из кефира с вареньем. Перемешать.
Затем постепенно ввести муку и ванилин. Замесить тесто.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто.
Выпекать кекс с вареньем в мультиварке, в режиме «выпечка» 60 + 20 минут. (я пекла чуть дольше).
После сигнала кекс вынуть при помощи корзинки — пароварки и остудить.
Готовый кекс на кефире с вареньем посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.Я пропитала сметаной с сахаром.
Приятного аппетита!!!
