Это блюдо – полноценный источник энергии.
Ингредиенты:
- тыква 500 г
- сливки 300 мл
- шампиньоны свежие 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- сметана
- семечки тыквенные
- масло оливковое
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 Тыкву очистить и нарезать, выложить в жаропрочную емкость, посолить и сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.
2 Печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, время приготовления – 20 минут.
3 Свежие шампиньоны очистить и порезать, измельчить репчатый лук.
4 Сначала обжарить лук на сковороде, потом туда же выложить грибы, потушить до румяной корочки на сильном огне.
5 Печеную тыкву положить в кастрюлю, залить заранее подогретыми сливками, пробить блендером в пюре.
6 Массу довести до кипения на среднем огне.
7 Суп при подаче украсить дольками шампиньонов, тыквенными семечками и сметаной.
*Суп можно поперчить по вкусу, сливки лучше использовать жирные.
Приятного аппетита!
