Ингредиенты:
Плитка горького шоколада — 100 г
Молоко — 400 мл
Перец чили — 1 стручок
Ваниль — 1/2 стручка
Корица — 1 палочка
Коньяк или амаретто (для вечернего взрослого варианта) — 1–2 ст. ложки
Коричневый сахар — по вкусу
Взбитые сливки — по вкусу
Шоколадная стружка или какао-порошок — для украшения
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты.
2. Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадались слишком крупные.
3. Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.
4. Кладем ваниль, перец и корицу в сотейник и заливаем молоком.
5. Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.
6. Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи.
7. Добавляем сахар по вкусу и разливаем по чашкам.
8. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
