Ингредиенты:
Смородина черная свежая - 1 мультистакан
Мука пшеничная - 1 мультистакан
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 1 мультистакан
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Кислота лимонная - 5 граммов
Вода - 1–2 столовой ложки
Масло сливочное - 50 грамм
Крупа манная для посыпки
Приготовление:
Для начала черную смородину аккуратно промываем, отставляем в сторону ягоды высыхать.
В маленькую пиалу высыпаем лимонную кислоту. После этого выливаем в емкость пару столовых ложек воды и тщательно все перемешиваем до образования однородной жидкости. Внимание: если вы хотите чтобы кислота быстрее растворилась в воде, тогда лучше добавлять жидкость в теплом состоянии.
Соединяем яйца и сахар, хорошо взбиваем до тех пор, пока на поверхности массы не образуется пена, а на дне не будут плавать кристаллики сахара.
В миску с яично-сахарной смесью высыпаем муку. Лучше это делать с помощью сита, так как просеянная мука насытится кислородом из воздуха и поэтому тесто получится пышным и без мучных комочков. Воспользовавшись тем же миксером, вновь все взбиваем до однородности. После этого гасим соду с помощью раствора лимонной кислоты и снова все тщательно перемешиваем. Все, тесто готово! По консистенции оно должно получиться жидковатым.
Мультиварочную кастрюлю смазываем со всех внутренних сторон сливочным маслом, а дно присыпаем манной крупой. Теперь выливаем равномерным слоем тесто, а сверху выкладываем ягоды смородины. Вдавливаем их слегка в тесто. Закрываем крышку мультиварки и включаем программу «Выпечка». Запекаем наш пирог в течение 65 минут.
Советы к рецепту:
– Если вы используете замороженную смородину, тогда ее можно не вдавливать в пирог. Замороженная ягода сама утонет в тесте, поэтому ее даже заранее не размораживают.
– Вместо лимонной кислоты можно использовать свежевыжатый лимонный сок и по желанию развести его небольшим количеством воды.
