Ингредиенты:
Филе трески — 1 кг
Чеснок, измельчить — 5 зубчиков
Зелень, нарезать — 0,25 стак.
Лимонный сок — по вкусу
Лимонный сок — 5 ст. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Для панировки:
Мука — 0,5 стак.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 ºC.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и растопленное сливочное масло.
3. Отдельно смешайте муку, специи, соль и перец.
4. Филе трески нарежьте порционными кусочками, обсушите от влаги.
5. Поочередно опустите кусочки рыбы сначала в смесь лимонного сока, затем в смесь муки.
6. Нагрейтесь 2 ст. л. оливкового масла в неглубокой сковороде. Обжарьте кусочки филе по 1–2 минуты до слегка золотистой корочки. Разложите рыбу на противень.
7. К остаткам смеси лимонного сока добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Сбрызните смесью рыбу.
8. Отправьте противень в духовку на 8–10 минут до готовности рыбы.
9. Готовое филе посыпьте зеленью и подайте с гарниром.
Приятного аппетита!
-
-
