Ингредиенты:
● 500 г мяса (мякоть)
● 100 г зеленого лука или 1 репчатый лук
● 1/2 стакана томат-пасты
● 100 г белого хлеба
● 2 ст.л. пшеничной муки
● 2 ст.л. сливочного масла
● 1 стакан мясного бульона
● специи
● зелень петрушки
Способ приготовления:
1) Приготовьте мясной фарш, добавьте в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешайте. Затем скатайте из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обваляйте их в муке и со всех сторон обжарьте в масле на разогретой сковороде.
2) Обжаренные тефтели сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте томат-пасту, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправьте солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
3) На гарнир можно подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
