Нам понадобятся следующие составляющие:
1. Фарш (у меня курино-свиной) – 400 г
2. Рис – 100 г
3. Луковица – 1 большая или же 2 средних
4. Яйцо куриное – 1
5. Сметана – 30 мл
6. Томат домашнего приготовления – 200 г
7. Растительное масло – 50 мл
8. Мука – 10 г
9. Лист лавровый, несколько горошин перца, сушеный базилик
12. Соль и черный молотый перец
Так как тефтели будут готовиться в духовке, рис для них не должен быть полностью готовым, ведь тогда он раскиснет, и результат никого не порадует.
Поэтому варим его до полусырого состояния – минут 7-10.
Также важная деталь будущих тефтелей – лук. Мне очень нравится поджаренный, так он прекрасно дополнит фарш.
Соединяем рис с фаршем, добавляем лучок, соль и черный молотый перец, вбиваем яйцо. Перемешиваем (это удобно делать рукой).
Заливка или соус делается достаточно легко: муку обжариваем в растительном масле.
Вливаем томат из летних запасов.
Потом специи и приправы. Проварим его 7 минут, помешивая.
Ну и перед выключением огня добавим сметану.
Тефтели выкладываем на смазанную форму для запекания.
Заливаем подготовленным соусом и ставим в духовой шкаф.
Готовим 45 минут.
Аппетитные тефтели к вашему столу!
