Любите разнообразие в домашних заготовках на зиму? Ловите рецепт, объединяющий сразу несколько видов овощей.🥕
Ингредиенты
- Мелкие патисоны (если крупные – разрежьте на 4 части) - 1 кг;
- Цветная капуста - 1 небольшой кочан;
- Мелкие огурцы - 1 кг;
- Чеснок - 5 зубчиков;
- Морковь (если крупная – разрежьте на 4 части) - 5 шт;
- Уксус 9% - 80 мл;
- Сахар - 50 г;
- Можно добавить специи: укроп, гвоздика, лавровый лист - по вкусу.
Способ приготовления
1. Капусту разберите на мелкие соцветья. Почистите морковь и нарежьте небольшими брусочками. Мелкие патиссоны оставьте, как есть, крупные нарежьте на четвертинки. Чеснок очистите.
2. Выложите овощи в миску, залейте кипящей водой и оставьте на 5-7 минут. Затем воду слейте.
3. В тщательно вымытые, стерилизованные и сухие банки уложите подготовленные овощи.
4. Смешайте с 2,1 л воды, уксус и сахар, специи.
5. Смесь доведите до кипения и варите, помешивая, 2-3 минуты на тихом огне.
6. Налейте горячий маринад до краев банок и сразу закройте их крышками.
7. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
8. Переверните и храните их в прохладном темном месте (до 15°С)
Приятного аппетита!
