Ингредиенты:
Зерна арабики — 2 ст. л.
Сахар — 1–2 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Корица молотая — 1 щепотка
Приготовление:
1. Зерна арабики должны быть слабой обжарки.
2. Насыпаем сахар и разогреваем.
3. Когда сахар приобрел карамельный оттенок, добавляем свежую воду и доводим до кипения.
4. В кипящую воду насыпаем молотый кофе и корицу.
5. Коробочки кардамона разминаем и добавляем к кофе.
6. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только кофе поднимется, убираем его с огня и ждем, пока осядет пена. Так повторяем трижды. То есть, кофе трижды нужно довести до кипения.
7. Кофе по-арабски готов, подаем горячим со сладостями.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
