Чтобы приготовить "кекс на сметане" нам нужны:
1 яйцо;
Стакан сметаны;
Стакан сахара;
Стакан муки;
1 ч.л разрыхлителя;
Курага, цукаты или изюм (по желанию);
Сливочное масло или маргарин - 30 грамм (для смазки мультиварки);
Сахарная пудра для украшения - 2 ст. ложки.
Готовим по шагам:
Начинаем готовить с того, что разбиваем в кастрюлю яйцо и высыпаем сахар. Хорошенько взбиваем все это миксером. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.
Кладем муку, разрыхлитель и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Мультиварку смазываем маслом или маргарином.
Чтобы сделать кекс с дырочкой посередине, я использовала баночку из под детского питания, ее я тоже обильно смазала маслом.
Далее выливаем тесто и выкладываем курагу сверху слегка "вдавливая" её в тесто... не советую сразу её перемешивать с тестом, т.к. она тяжёлая и может осесть на дно, прилипнуть или даже подгореть. Закрываем крышкой. Выставляем режим «Выпечка» на 1 час.
Кекс получается очень нежным!
Сверху, для украшения, подойдет обычная сахарная пудра.
