В составе зеленой фасоли имеется большой процент железа. Благодаря этому она способствует выработке эритроцитов у людей, страдающих малокровием. Беременным женщинам просто необходимо употреблять в пищу этот овощ. Благодаря ей активно формируются нервные клетки плода. Кроме того, данный продукт помогает улучшить остроту зрения.
При хронической гипертонии регулярное употребление фасоли способствует снижению артериального давления. Также благоприятно сказывается употребление зеленого боба мужчинами, страдающими мужскими заболеваниями.
———————————
Ингредиенты:
✅фасоль стручковая -500 гр
✅вода 500 мл
✅соль (без йода)-25 гр
✅чеснок -2-3 зубчика
✅стручковой перец острый-по вкусу ✅укроп-по вкусу
✅уксус 6-9% (у меня бальзамической ) -3 ст ложки (уксус добавляется для быстрого маринования и для тех, кто любит с кислинкой. При желании можете квасить и без добавления уксуса).
Способ приготовления:
Срезать кончики, убирать грубые волокна, (если они есть). Отварить в кипящей подсоленной воде фасоль около 3-5 минут. Лучше проверить, главное не переварить, но и хрустеть сильно она тоже не должна. После этого обдать холодной водой, чтобы сохранить красивый зелёный цвет. Воду, в которой варилась фасоль можно после остывания использовать для маринада. Можно просто использовать обычную холодную воду. Добавляем в нее соль, измельчённый чеснок, острый стручковый перец, зонтики укропа либо зелень укропа (если не любите укроп,то можете использовать кинзу), уксус 6-9 % (на видео бальзамический). Перемешать маринад. Залить маринадом фасоль, закрыть крышкой. Оставляем при комнатной температуре дня на три, затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита!