Ингредиенты:
Кофе молотый — 3 ч. л.
Шоколад — 100 г
Сливки 10% — 100 мо
Сливки для взбивания — 100 г
Сахар — 1 ч. л. или по желанию
Приготовление:
1. Прежде чем растопить шоколад, приготовьте немного шоколадной стружки для посыпки.
2. Влейте в сотейник с толстым дном питьевые сливки, положите шоколад и топите при постоянном помешивании на медленном огне или на "водяной бане".
3. Шоколад должен полностью растопиться.
4. Приготовьте кофе любым способом. На одну порцию кофе "Бичерин" приготовьте по 50 мл кофе.
5. Взбейте сливки в мягкую пену.
6. Налейте растопленный шоколад в прогретые бокалы. С помощью ножа аккуратно влейте кофе. Старайтесь не смешивать слои кофе и шоколада.
7. Сделайте сверху "шапочку" из взбитых сливок. Посыпьте кофе сверху шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Автор: Galina.budanova
