Ингредиенты для кокосового кухена:
• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 1,5 ст. (стаканы обычные)
• Сахар – ¾ ст. (или 1 мультстакан)
• Разрыхлитель – 10 гр.
Ингредиенты для начинки:
• Кокосовая стружка – 100 гр.
• Сахар – 0,5 ст.
• Ванильный сахар
• Сливки 20 % — 200 гр.
Как приготовить кокосовый пирог в мультиварке:
Я готовила кокосовый кухен в мультиварке Панасоник 18 (мощность 670 Вт, чаша на 4,5 л).
Яйцо с сахаром взбейте миксером, добавьте кефир и просеянную с разрыхлителем муку.
Тесто вылейте в чашу, смазанную маслом. Для удобства вынимания кокосового кухена из мультиварки, можно на дно чаши положить полоски пергаментной бумаги (как это сделать можно посмотреть здесь). Я этого делать не стала, но вынимать пирог было не очень удобно из-за кокосовой стружки.
Для начинки смешайте кокосовую стружку с сахаром и ванильным сахаром.
Равномерно распределите полученную смесь по поверхности теста.
Установите режим «Выпечка» на 70 минут.
После сигнала чашу откройте, полейте горячий пирог сливками, дайте выпечке настояться.
Кокосовый кухен в мультиварке готов!
