Творожное печенье с маком
Ингредиенты:
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 5 ст. л.
Мак — 5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 3 г
Приготовление:
1. Яйцо, соль и 2 ложки сахара отправляем в миску. Все взбиваем венчиком.
2. Добавляем мягкое сливочное масло.
3. Творог высыпаем в миску и все перемешиваем.
4. Насыпаем полстакана муки и разрыхлитель. Перемешиваем. Муку подсыпаем небольшими порциями и замешиваем тесто руками.
5. Готовим начинку. Мак и 3 ложки сахара перемалываем вместе.
6. В маковую начинку добавляем чайную ложку горячей воды и все перемешиваем.
7. Творожное тесто раскатываем толщиной 3 мм и нарезаем квадратами.
8. Начинку кладем на квадраты из теста.
9. Противоположные края теста соединяем, как на фото.
10. Заготовки выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Запекаем около 15 минут при температуре 180–190°С.
11. Готовое печенье остужаем и подаем к чаю.
Автор: Natali
Творожное печенье с вишней
Ингредиенты:
Творог — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г
Ванилин — 1 щепотка
Вишня — 200 г
Приготовление:
1. Для приготовления теста соедините растопленное сливочное масло и сахар.
2. Добавьте творог, протертый через сито, яйца, ванилин и муку. Замесите однородное тесто.
3. Раскатайте тесто и вырежьте кружки.
4. Выложите на каждую печеньку по 2 вишенки и немного посыпьте сахаром. Можно немного защипнуть края, чтобы сок от вишни не вытекал при выпечке. Поставьте печенье в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут.
5. Готовое печенье немного остудите и угощайтесь.
Автор: Юлия
Печенье с творогом и кунжутом
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Творог — 250 г
Сливки густые — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Кунжут — 3 ст. л.
Сода — 1 щепотка
Приготовление:
1. Яйцо взбиваем вместе с сахаром.
2. Добавляем творог и сливки. Жирные сливки можно заменить кусочком растопленного сливочного масла.
3. Насыпаем муку и соду. Замешиваем тесто.
4. Добавляем кунжут и перемешиваем.
5. Творожное тесто с кунжутом раскатываем и нарезаем произвольно. Тесто достаточно мягкое, поэтому режем на полоски, квадраты и т. п. Кладем заготовки на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180°C около 15 минут.
6. Готовое печенье остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Автор: Natali
Печенье "бананы" 🍌
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 200 г
Соль — щепотка
Для творожной начинки:
Творог — 300 г
Желток — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 60 г
Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
2. Готовим тесто. Размягченное масло взбить миксером до пышности.
3. Добавить к маслу сметану, соль и вместе взбить.
4. В муку добавить разрыхлитель, просеять.
5. Частями ввести мучную массу во взбитую массу и замесить нежное тесто.
6. Тесто разделить на равные части (примерно по 20 г) и скатать из них шарики. Шарики уложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
7. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито, добавить к нему сахар, размягчённое сливочное масло, желтки, ванильный сахар и вместе взбить до однородности, в конце добавить муку и перемешать. Получается довольно жидкая начинка, чтобы её лучше было укладывать в печенье, поместите творожную массу минут на 15–20 в холодильник.
8. Работая с каждым кусочком теста, подсыпайте на стол и скалку муку. Шарики теста раскатать в овальные лепешки.
9. По центру каждой лепёшки выложить немного начинки, около 1 ч л (не кладите много творожной начинки, во время выпечки она может вытечь). Защипать края в виде чебурека/вареника. Подогнуть защипанный край, чтобы шов оказался внизу. Сформировать заготовку в форме "банана".
10. Выложить творожные "бананы" на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 170 ºС духовке минут 20–25 до лёгкой румяности.
11. При подаче творожные "бананчики" посыпать сахарной пудрой.
Автор: elena_photofood
Приятного аппетита!
