Калорийность на 100 гр - около 103 ккал (Б/Ж/У - 17.5/ 0.9/ 5.4)
В 1 кебабе около - 185 ккал
Низкокалорийные кебабы из курицы можно готовить на мангале, на гриле или в духовке!
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 кебабов по 180 гр):
✔ куриное филе - 800 гр
✔ лук - 250 гр
✔ чеснок - 2-3 зубчика
✔ приправа "итальянские травы" - 1 ч.л.
✔ соль - по вкусу
✔ смесь перцев (черный, белый и паприка) - по вкусу
✔ мука для обваливания - 40-50 гр
📝 РЕЦЕПТ:
1) Лук мелко порубить (можно измельчить в комбайне), выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2) Куриное филе промыть и просушить, измельчить в комбайне или можно просто порубить мелко ножом (если в мясорубке есть крупная насадка, то можно и через мясорубку пропустить)
3) Соединить лук, чеснок и куриный фарш, тщательно перемешать, лучше руками. Добавить специи, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.
4) Весь фарш разделить на 6 равных частей (можно сделать кебабы и поменьше). Формируем "колбаски" вытянутой формы, немного приплюснув их сверху, обваливаем их в муке. Можно сделать кебабы на деревянных палочках (если готовить в духовке), на шампурах или просто так. После того, как кебабы сформированы, можно вставить в них палочку или небольшие шампура.
5) Обваленные в муке кебабы выкладываем на заранее присыпанную мукой доску и ставим в морозильник на 4-5 часов (на ночь) для заморозки. Так кебабы будут сочнее при приготовлении и их проще будет транспортировать на природу, и они не развалятся при приготовлении.
Приятного аппетита!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
