Подборка вкусных идей 😋
1. Клубничный рахат-лукум
Ингредиенты:
Клубника — 200 г
Желатин быстрорастворимый — 15 г
Сахарная пудра — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Приготовление:
1. В блендере измельчите клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
2. Добавьте к этой массе желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавьте еще 120 г сахарной пудры и лимонный сок. Тщательно перемешайте эту смесь и нагрейте ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
3. Снимите смесь с огня и остудите ее. Потом взбивайте миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.
4. Возьмите удобную формочку для застывания, положите в нее вощеную бумагу, а сверху залейте клубничную массу. Разровняйте и поставьте в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
5. Когда рахат-лукум застынет, достаньте его из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте кубиками.
Автор: "Перчинка-Хозяюшка"
2. Воздушный мусс на киселе
Ингредиенты:
Сухой кисель — 1 шт.
Сметана — 100 г
Творог пастообразный — 200 г
Желатин — 1 упаковка
Сахар — 75 г
Вода — 200 мл
Приготовление:
1. Разводим сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагретый).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом
Автор: T@m@r@
3. Клубника, йогурт, желатин, капля сиропа и немного фантазии — это всё, что нужно для приготовления вкусного и лёгкого летнего десерта 🍓
Ингредиенты:
Желатин — 15 г
Йогурт питьевой — 400 мл
Клубника или другие фрукты/ягоды — по вкусу
Вода — около 200 мл
Сироп от варенья, сахар, мед — по вкусу
Приготовление:
1. Залить желатин парой столовых ложек воды, дать набухнуть. Разделить на две части. Первую часть аккуратно нагреть до растворения желатина.
2. Ввести желатиновую смесь в йогурт, хорошо перемешать.
3. Разлить по ёмкостям (если хотите желе с переходами, то оставьте часть йогуртово-желатиновой массы для другого слоя).
4. Эффект скошенного слоя достигается с помощью наклоненного стакана. Для этого нужно установить его в холодильнике под нужным углом, налить йогурт и оставить застывать.
5. Когда первый слой застынет, прогреть вторую часть желатина и смешать её с водой. Можно в воду добавить 1 ч. л. сиропа от варенья для вкуса. Можно использовать не воду, а любой сок по вкусу.
6. Ягоды нарезать и положить сверху на йогуртовый слой, затем залить прозрачным желе.
7. Вернуть десерт в холодильник для застывания.
Автор: alexandra_cooking (instagram)
4. Фадж
Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 300 г
Сахар — 450 г
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Застелите противень для выпекания пергаментоной бумагой.
2. В сотейнике нагрейте сахар, сливки и масло. Доведите до однородности, помешивая.
3. Доведите смесь до кипения и варите ее, часто помешивая, до карамельного состояния, 10 минут.
4. Проверьте карамель в холодной воде, она должна схватиться и иметь упругий вид.
5. Когда смесь достигнет 115°С, снимите ее с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
6. Добавьте в смесь ванильный экстракт. Поместите молочную пасту в противень и выровняйте.
7. Оставьте остыть в течение часа, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Автор: ealfood. tesco
5. Кофейный мусс со сметаной
Ингредиенты:
Сметана — 300 мл
Быстрорастворимый желатин — 2 ч. л.
Вода — 50 мл
Крепкий кофе — 60 мл
Сахарная пудра — 100 г
Шоколадная стружка — 2 ст. л.
Шоколад и вафельные трубочки — для украшения (опционально)
Приготовление:
1. Желатин развести холодной водой и оставить на 30 минут (при приготовлении желатина ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и помешивать, пока весь желатин не растворится. Остудить.
2. Крепкий кофе сварить заранее, остудить и процедить. Соединить кофе и растворенный желатин, перемешать до однородности.
3. В сметану всыпать сахарную пудру и взбить. Продолжая взбивать, небольшими порциями влить кофе с желатином. Добавить шоколадную стружку, перемешать.
4. Разлить десерт по стаканчикам или креманкам. Убрать в холодильник на 1 час.
5. Готовый десерт украсить по своему вкусу.
Автор: Наташа Ишмнецкая
Приятного аппетита!
