Для этого печенья я беру хлопья 4 злака. Можно взять Геркулес . Если хлопья большие и твердые, их стоит измельчить в блендере. Так печенье будет нежнее.
Нам понадобится:
Хлопья 120 г
Маргарин (для выпечки) или сливочное масло 130 г
Пшеничная мука 110 г
Сахар 100-120 г
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Лимонная кислота четверть ч.л.
Яйцо 1 шт
Мед 1 ст.л.
Это база. Далее Ваша фантазия, которая позволит каждый раз получать новые вкусы этого печенья. Что можно: лимонная цедра придаст аромат выпечке, ванилин, корица, молотая гвоздика. Наполнитель тоже может быть любым: вяленые вишня или клюква, сухофрукты, орехи, кусочки шоколада!
На этот раз я взяла цедру 1 лимона, ванилин, вяленую клюкву.
Итак, смешать все сухие ингредиенты в миске. Отдельно немного взбить яйцо, добавить к сухой смеси. Размягчить масло и также добавить. Положить ложку мёда и ваши наполнители. Все хорошенько перемешать ложкой.
Тесто получается вязкое и липкое. При желании можно подбавить муки. Но, как показывает практика, если тесто поставить в холодильник минут на 15, то оно немного загустеет и лепить из него печеньки станет проще.
В чашу мультиварки кладём шарики- кусочки теста размером с грецкий орех или чуть больше, немного приплюснуть.
В процессе выпечки они разойдутся и осядут. Не помещайте шарики близко друг к другу.
Ставим режим Выпечка, закрываем крышку, время 12-15 минут до золотистого цвета с одной стороны. Аккуратно переворачиваем и допекаем минут 7. Смотрите по мощности своей МВ!
Когда печенье остынет, оно станет твёрже и рассыпчатым.
Приятного аппетита!
