ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжье сердце - 600 г
Картофель - 4 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Репа - 1 шт
Корень петрушки - 1 шт
Соленые огурцы - 2 шт
Зелень - Пучок петрушки
Для приготовления соуса:
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Зубчик чеснока - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Сахар - 1 чайная ложка
Сливки жирностью 20% - 125 мл
Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сердце вымыть, положить в миску с холодной водой и оставить на 2 часа, время от времени меняя воду.
Поместить сердце в чашу мультиварки, влить воду до максимума. Выбрать режим "Суп", установить время на 2 часа и включить мультиварку.
После окончания варки, сердце переложить в миску с холодной водой на 10 мин. Затем нарезать тонкими ломтиками.
Приготовление соуса:
Помидоры вымыть, лук и чеснок очистить. Все овощи, приготовленные для соуса, измельчить, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, сахар, посолить и поперчить немного.
Влить 0,5 стакана воды, доводим до кипения и варим в течении 5 минут. Затем дать остыть; после того, как остыло, протереть через сито. Добавить к массе сливки и перемешать, все, соус готов.
Картофель, морковь, лук, корень петрушки и репу очистить, помыть и нарезать небольшими ломтиками. Разогреть 2 столовых ложки масла, быстро обжарить овощи, примерно 6-7 минут.
Соленые огурцы очистить от "хвостиков" (по желанию можно и от шкурки) и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить.
Положить в чашу мультиварки сердце, все приготовленные овощи и зелень, влить сверху соус. Перемешать и поставить чашу в мультиварку, выбрать меню "Суп", установить время 30 минут.
После звукового сигнала отключить мультиварку и можно подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
