1. Индейка в сметанном соусе с грибами и тимьяном 😋🍴
Ингредиенты:
Грудка индейки — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Белое сухое вино — 70 мл
Сметана — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 3 веточки
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Мускатный орех — щепотка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
⠀
1. Индейку и грибы нарезать и обжарить на сильном огне на смеси растительного и сливочного масла в течение 5 минут. Добавить лук, чеснок, соль и перец, продолжая обжаривать ещё несколько минут.
2. Смешать сметану, белое сухое вино и мускатный орех. Выложить индейку с грибами в жаропрочную форму и залить этой смесью. Посыпать тимьяном.
3. Запекать в разогретой до 170 °C духовке 25-30 минут. В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре.
Автор: nikiforova3575
2. Индейка с овощами на сковороде 🍴
Ингредиенты:
Индейка филе — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей черешковый — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Помидор — 1 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Приготовление:
1. Филе индейки вымойте, обсушите и порежьте на средние кусочки поперек волокон. Выложите в сковороду, поставьте на средний огонь и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.
2. Лук почистите, сполосните и порежьте. Добавьте в сковороду с мясом. Помидор вымойте и порежьте крупным кубиком. Положите ее в сковороду с овощами и индейкой, обжаривайте в течение 3 минут.
3. Морковь почистите и порежьте тонкой соломкой. Добавьте ее в сковороду.
4. Сельдерей вымойте и порежьте. Добавьте в сковороду с индейкой и овощами. И обжаривайте еще в течение 3 минут, перемешивая.
5. Влейте воду, посолите, закройте сковороду крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Тушите гуляш в течение 1 часа, до готовности.
5. Гуляш разложите по тарелкам с любым гарниром, посыпьте порезанной петрушкой и подавайте.
Автор: Юлия Манчха
3. Филе индейки в маринаде
Ингредиенты:
Соевый соус — 30 мл
Томатная паста — 2 ст. л. с горкой
Мед — 2 ст. л.
Ткемали — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Сладкая паприка — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Все жидкие ингредиенты перемешать, добавить приправы и мелко нарезанный чеснок.
2. Тщательно «искупать» филе (1,5–2 кг) в маринаде. Оставить на ночь в холодильнике. Можно филе предварительно обжарить немного на сковороде-гриль до золотистой корочки.
3. Запекать филе индейки с луком, картофелем и черри под фольгой 1 час 25 минут при 200ºC. Затем запечь без фольги 10–12 минут.
Автор: kseniya_akx
4. Голень индейки в соевом соусе 🍗
Ингредиенты:
Голень индейки — 1 кг
Соевый соус — 3 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 1 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Голень ополосните, сверху промокните салфетками влагу. Сделайте несколько продольных надрезов ножом вдоль всей голени прямо до кости.
2. Приготовьте маринад. В миску влейте соевый соус и немного масла. Выдавите сок из лимона, предварительно удалив косточки из цитруса. Всыпьте пряности — карри, паприку, сахар и соль. Добавьте измельченный чеснок и небольшое количество горчицы. Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородный маринад.
3. Индейку выложите в жаропрочную форму подходящего размера, сверху вылейте маринад, чтобы он полностью окутал голень. Также обязательно залейте маринад в надрезы. Маринуйте голень не менее 1 часа, но можно и дольше.
4. Спустя время форму с индейкой плотно закройте фольгой, загрузите в духовку. Запекайте 1–1,5 часа, время зависит от величины голени (190ºC). 5. Примерно за 20 минут до конца процесса снимите фольгу, чтобы верхушка голени немного подрумянилась.
Автор: DenisovaSveta
5. Индейка с брокколи
⠀
Сочно, аппетитно, быстро готовится и при этом невредно 😉
⠀
Ингредиенты:
⠀
Филе индейки или курицы — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Брокколи — 200–300 г
Яйца — 4 шт.
Сыр — 60–70 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Сметана — 2 ст. л. (по желанию)
Вода или молоко — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и индейку нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде около 10 минут.
2. Брокколи разберите на соцветия и отварите 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Если берете картофель вместо брокколи — нарежьте кубиками и отварите до готовности.
3. Яйца взбейте со сметаной, добавьте 3–4 ст. л. воды или молока, соль, перец, натертый сыр.
4. Переложите индейку и овощи в форму для запекания, смазанную маслом.
5. Вылейте сверху яичную смесь, немного придавите рукой, чтобы все равномерно пропиталось. Сверху можно посыпать сыром.
6. Запекайте около 25 минут в разогретой до 180 ºC духовке.
Автор: bittereschokolade
Приятного аппетита!
