Легкий в приготовлении и необыкновенно нежный десерт с кунжутом не оставит равнодушными любителей сладостей! Это индийская нежная молочная сладость, с древнего санскрита "бурфи" переводиться как молочная помадка. Есть множество вариаций его приготовления, но мне захотелось немного поэксперементировать и получилось очень даже не плохо!
Молоко — 1 л
Сахар — 200 г
Сода — 0,5 ч. л.
Молоко сухое(я делала на глаз до нужной густоты!) — 300 г
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Кунжут (На глаз!) — 100 г
Орехи грецкие (для украшения) — 3 шт
Крупа манная(для панировки, на глаз) — 200 г
1. Выливаем в кастрюлю молоко и ждем, когда начнет закипать.
2. Когда молоко уже почти закипает, высыпаем в него сахар и соду разведенную в 1-2 ст. л. воды, и сливочное масло.
3. Варим все это минут 40, периодически помешивая, чтоб сахар не пригорал, пока не потемнеет и не начнет немножко густеть.
4. Снимаем с огня. Добавляем сухое молоко постепенно, доводя до густой консистенции, как на фото. Очень хорошо перемешиваем, стараясь избегать комочков. Если что можно блендером пройтись.
5. Добавляем кунжут. количество по желанию и вкусу. Я добавляла побольше, чтоб еще гуще сделать. Тщательно перемешиваем.
6. Одну часть массы я просто выложила в креманку и поставила в холодильник. Можно просто есть ложкой.
7. Из второй части сделала конфетки.
Для этого насыпаем в миску манку для "панировки". Чайной или десертной ложкой выкладываем небольшое количество массы в манку, обваливаем и придаем произвольную форму.
8. Вот что получается. Ставим на пол часа минимум в морозилку.
9. Вынимаем из морозилки и украшаем орешками.
Очень вкусно с чаем. Приятного аппетита!
© Isabel93
