Ингредиенты:
Горох сушеный - 3 мультистакана
Лук репчатый - 2–3 шт средних
Масло растительное - 100–150 мл
Вода холодная - 6 мультистаканов
Соль - по вкусу
Приготовление:
Лук измельчаем на крупные кусочки. После этого в мультиварочную кастрюлю выливаем растительное масло, сразу же включаем режим «выпечка» и устанавливаем время - 30-40 минут. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно высыпаем в мультиварку измельченный лук, закрываем крышкой и жарим до золотистого цвета. Это очень важно, так как именно такой лук даст нужный аромат для блюда.
Итак, пока у нас в мультиварке жарится лук, подготовим горох. Промываем его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого заливаем горох водой и даем немного набухнуть.
Как только лук будет готов, выключаем режим «выпечка» и открываем крышку мультиварки. Перекладываем в миску. Выкладываем в чашу горох и заливаем его той водой, в которой он настаивался. Включаем режим мультиварки – «варка на пару» и, как только горох закипит, переключаем режим на «тушение» и выставляем время – 1 час. По истечении отведенного времени, горох почти сварится, поэтому перекладываем его с оставшейся жидкостью в глубокую миску и, воспользовавшись блендером, измельчаем его до состояния пюре. Сразу же после этого переливаем измельченный горох обратно в мультиварочную кастрюлю, солим его по вкусу и вот теперь уже добавляем жареный лук и ставим вновь режим «тушение» и готовим блюдо еще в течение 30-40 минут. По истечении отведенного времени гороховое пюре будет готово. Не удивляйтесь тому, что сразу после приготовления блюдо будет жидким. Немного постояв, оно загустеет.
В дополнение к этому блюду отлично подойдут ломтики хлеба, домашние сухарики, кусочки бекона и даже свежие овощи.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– Если в процессе приготовления горохового пюре в мультиварку добавить не 6, а 5 мультистаканов, то блюдо сразу же будет густым по консистенции.
