⠀
Ингредиенты:
⠀
Бисквит:
⠀
• 3 яйца
• 1/2 банана
• 2 ст.ложки с горкой сметаны 15%
• 60 гр овсяной муки
• щепотка ванилина
• щепотка корицы
⠀
Крем:
⠀
• йогурт греческий натуральный
• 6 фиников
⠀
Приготовление:
⠀
▫ отделить желтки от белков, взбить белки до хороших пиков, чтобы при переворачивании формы они держались плотно и не стекали из формы,
⠀
▫ в другой ёмкости взбить желтки, размять туда банан, снова взбить, добавить сметану и размешать,
⠀
▫ ввести в 2-3 захода белки, аккуратно, вмешивая лопаточкой сверху вниз,
⠀
▫ просеять муку, тоже вводим за 2 подхода, аккуратно мешаем, добавляем ванилин и корицу, перемешиваем.
⠀
♨ духовку разогреваем на 180’
⠀
▫ выпекаем 20-30 минут, если духовка с циркуляцией воздуха - вообще Отлично.
⠀
Помните, что бисквит не любит сквозняков, так что раньше времени не открывайте духовку, проверяем готовность зубочисткой.
⠀
🧁 готовим крем:
⠀
▫ финики размочить в кипятке, вытащить косточки и снять кожу, перемолоть блендером, с небольшим количеством воды, в которой размачивали, довести до консистенции пасты,
⠀
▫ смешать с греческим йогуртом.
⠀
🎂 бисквит достать и дать остыть, отдохнуть, затем разрезать на нужное количество коржей, я сделала на 3.
⠀
Получился очень нежный, не стала пропитывать, но можно чуть-чуть водичкой от фиников - если хотите.
⠀
▫ собираем тортик, корж - крем и тд
Украшаем по желанию.
⠀
Ночь стоял в холодильнике, чтобы пропитаться.
⠀
Приятного аппетита
