1. Соус "Чимичурри" 😋
Ингредиенты:
Петрушка — 1 большой пучок
Оливковое масло Extra virgin — 100–120 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Орегано (сушенный) — ½ ч. л.
Чили (хлопья) — ½ ч. л.
Винный уксус — 40–50 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Зелень вымыть и просушить
2. Чеснок очистить.
3. В блендер сложить зелень, орегано и чеснок. Добавить перец чили, щепотку соли, винный уксус и оливковое масло.
4. Пробить блендером до желаемого состояния (может быть более или менее однородный).
Автор: birosss
2. Соус "Альфредо"
Ингредиенты:
Молоко — 1,5 стак.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Сыр — 80–100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. В мерный стакан налейте молоко и разогрейте его в микроволновой печи или на плите, чтобы оно было слегка теплое.
2. Сковороду поставьте на огонь, выложите сливочное масло и растопите его.
3. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
4. Готовьте содержимое сковороды около 1 минуты.
5. Влейте ¼ стакана молока и перемешайте венчиком.
6. Влейте еще 0,5 стакана молока, снова размешайте.
7. Влейте оставшееся молоко в сковороду.
8. Хорошенько размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Варите соус около 3–5 минут.
9. На крупной терке натрите сыр и отправьте в соус.
10. Перемешайте все до растворения сыра.
11. Готовый соус по вкусу посолите и поперчите, еще раз перемешайте.
12. Вылейте соус в форму и подавайте сразу, а его остатки остудите и храните в холодильнике.
3. Майонез из авокадо 🥑
⠀
Ингредиенты:
Авокадо — 2 шт.
Вода — около 100 мл (зависит от желаемой консистенции)
Сок лимона — шт.
Соль — по вкусу ⠀
Чеснок — 1–2 зубчик
⠀
Приготовление:
1. В блендер отправляем авокадо, чеснок, сок лимона и воду.
2. Измельчаем все на небольшой скорости. Готово!
Автор: brolivje
4. Сметанно-чесночный соус
Ингредиенты:
Сметана 10–15% — 300 г
Чеснок — 3–4 зубчиков
Горчица — 0,5–1 ч. л.
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Укроп — 1 пучок
Петрушка —1 пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Зелень тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В сметану выложите рубленый мелко чеснок, горчицу и лимонный сок.
3. Затем добавьте рубленую зелень. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и дайте соусу настояться 7–10 минут.
5. Голландский соус
Ингредиенты:
Яичные желтки — 3 шт.
Соль — 0,25 ч. л. или по вкусу
Черный перец — 1 щепотка
Лимонный сок — 1 ст. л. или по вкусу
Сливочное масло — 125 г
Приготовление:
1. С помощью блендера смешайте яичные желтки, соль, перец и лимонный сок.
2. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи до полного растапливания (можно растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пениться).
3. Включите блендер на высокую скорость в течение 3–5 секунд. Во время работы блендера аккуратно влейте растопленное сливочное масло тонкой струей. Соус начнет густеть. Готово.
6. Домашний майонез 😋
Ингредиенты:
Растительное масло — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Столовый уксус 9% — 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Следует использовать свежие яйца и не пренебрегать рекомендациям по работе с погружным блендером и последовательностью добавления продуктов. В высокий мерный стакан блендера влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и горчицу, а затем вбейте яйцо.
2. Ногой погружного блендера захватите яйцо и начните взбивать, перемешивая его с маслом, до плотного состояния. Густота майонеза зависит от количества масла. Если он кажется вам жидким, можно понемногу добавить растительное масло, продолжая взбивать.
3. В готовый майонез добавьте уксус, перемешайте.
4. Переложите соус в сухую стеклянную баночку и храните в холодильнике.
Автор: gusto_story
Приятного аппетита!
