Хлеб (белый) — 500 г
Яйцо — 6 шт
Сливки (22-33%-ой жирности) — 500 мл
Сахар — 50 г (если любите послаще, то 100 г)
Ванилин — 1 пакет.
Изюм (мы брали 50 г изюма + 50 г сушеной клюквы) — 100 г
Курага — 100 г
Миндаль (миндальные лепестки) — 50 г
Масло растительное (без запаха, для смазывания чаши МВ)
Крупа манная (или панировочные сухари, для посыпки чаши МВ) — 20 г
Хлеб поломать на кусочки (если черствый, корки убрать) и залить сливками на 20 мин. Тем временем, промыть курагу и нарезать полосочками.
Добавить к размякшему хлебу промытый изюм и курагу. Добавим в полученную массу половину сахара, ванилин и миндальные лепестки (немного лепестков оставим для посыпки готовой запеканки). Отделим белки от желтков. Желтки чуть-чуть собьем венчиком и добавим к нашей массе. Хорошо перемешаем.
Белки собьем миксером в пену, в конце взбивания добавим вторую половину сахара и собьем до устойчивых пиков.
Аккуратно выложим в вышеполученную массу белки и перемешаем до однородности. Чашу МВ смажем маслом и присыпаем манкой (сухарями), выкладываем получившееся "тесто".
Выбираем режим "Выпечка" 1 час и ждем окончания программы.
Вытаскиваем запеканку, полностью ее остужаем и (по желанию) посыпаем сахарной пудрой и миндальными лепестками.