3 яйца
100 гр сахара
100 гр муки
1/3 ч л разрыхлителя
Ванилин
Яблоко, груша
180 гр сливочного творожного сыра
200 мл сливок 33 %
Сахарная пудра 100 гр
Сливочное масло
Корица
Взбиваем до устойчивой пышной пены яйца с сахаром, просеиваем муку, разрыхлитель и вымешиваем лопаткой до однородности. Добавляем ванилин. Выкладываем На противень, застеленный пергаментом и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 гр 15 минут. Готовый Рулет выкладываем на полотенце, аккуратно снимаем пергамент, и скручиваем в рулет, вместе с полотенцем. Оставляем на 15 минут .
Готовим крем.
Сливки с творожным сыром и пудрой взбиваем до плотного состояния минут 5.
В крем добавляем заранее подготовленные яблоки и Груши. Их нужно порезать на кубики, и на сливочном масле с добавлением корицы потомить на сковороде или в сотейнике до мягкости. Остывшие добавить в крем.
Рулет развернуть, нанести крем, и скрутить снова. Обмазать кремом и украсить по желанию. Убрать в холод.
ЗИМНИЙ СОГРЕВАЮЩИЙ ГЛИНТВЕЙН
1 бутылка сухого красного вина
2 палочки корицы
5 шт гвоздики
1 шт бадьян
Изюм (можно без него)
1 апельсин
1 лимон
1 яблоко
150 мл воды
100 гр мёда
В ковш налить воду, добавить корицу, бадьян, гвоздику и довести до кипения. Накрыть и настаивать 10 мин.
Апельсин, лимон и яблоко нарезать квадратиками. Добавить в кастрюлю апельсин и лимон, ложкой или толкушкой выдавить из них сок, и добавить яблоко. Залить вином, добавить мед и 4 минуты прогреть, но не кипятить. Накрыть крышкой и Дать постоять 10 минут. готов к употреблению. Процедить и наслаждаться
-
