1. Салат с пастой и тунцом 🍴
Ингредиенты:
Для заправки:
Очень спелое авокадо — 1. шт.
Греческий йогурт — 250 г
Нарубленный укроп — 2 ст. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Перец чили в хлопьях — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для салата:
Паста пенне — 240 г
Стебли сельдерея, нарезать — 2–3 шт.
Замороженный зеленый горошек — 250 г
Консервированный тунец, разобрать на волокна — 200 г
Красный лук, нарезать — 0,5 шт.
Приготовление:
1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, отварите горошек в течение 3–4 минут.
2. Соедините ингредиенты заправки в чаше измельчителя, измельчите их до однородности.
3. Соедините в салатнике пасту, горошек, тунец, сельдерей, полейте заправкой и перемешайте.
4. Посыпьте салат нарубленным красным луком и подавайте.
Автор: healthyfitnessmeals
2. Макароны с грибами в сливках
⠀
Ингредиенты:
⠀
Макароны — 150 г
Шампиньоны — 300 г
Белая луковица — 1шт.
Сливки — 100 мл
Специи — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Пармезан — по вкусу
Приготовление:
⠀
1. На капле масла обжарить порезанный кубиками лук, добавить порезанные грибы и все обжарить минут 10. Залить сливками.
2. Макароны сварить до готовности (по инструкции на упаковке, но минус 2 минуты) и всыпать в сковороду.
3. Посыпать специями и подавать с тертым пармезаном.
Автор: viktoria_healthy_eating
3. Сливочная паста с говяжьим фаршем
Ингредиенты:
Паста — 300 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Говяжий фарш — 450 г
Лук, нарезать — 0,5 шт.
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Приправа — 1,5 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Бульон — 2 стак.
Томатный соус — 200 г
Жирные сливки — 150 мл
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Измельченный сыр чеддер — 100 г
Приготовление:
1. В подсоленной воде отварите пасту.
2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте фарш, обжарьте 3–5 минут на среднем огне. Снимите фарш со сковороды.
3. Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите, часто перемешивая, до полупрозрачности, около 2–3 минут. Добавьте измельченный чеснок и приправу, тушите еще 1 минуту.
4. Добавьте муку, интенсивно перемешивая продукты, тушите еще 1 минуту.
5. Фарш и томатный соус верните в сковороду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 6–8 минут, пока масса слегка не загустеет.
6. Добавьте пасту и жирные сливки, посолите и поперчите, перемешайте и прогрейте пасту вместе с фаршем еще 2 минуты.
7. Посыпьте измельченным сыром, перемешайте и подайте к столу.
Автор: damn_delicious (instagram)
4. Спагетти с томатами и базиликом 🍝🍅🌿
⠀
Ингредиенты:
Спагетти — 300 г
Помидоры — 3–4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 3 веточки
Пармезан — 100 г
Приготовление:
⠀
1. Очищаем помидоры от кожуры. Заливаем помидоры кипятком на 1 минуту, затем помещаем под холодную воду, очищаем. Измельчаем мякоть помидоров. Соус из томатов вкуснее, если будут явно ощущаться кусочки.
2. Рубим кусочками чеснок и обжариваем слегка на оливковом масле.
3. Добавляем помидоры, нарезанный базилик, солим и перчим по вкусу. Чтобы соус получился более ароматным, стоит добавить сухие итальянские травы, орегано. Накрываем крышкой сковороду и тушим соус на небольшом огне 5–7 минут. В самом конце открываем крышку и даём выкипеть лишней жидкости.
4. Отвариваем пасту до состояния аль денте. Смешиваем пасту с соусом, перемешиваем и даём пару минут на соединение, снимаем с огня.
Автор: kitchen.ella
5. Паста с креветками 🍤🍴
Ингредиенты:
Паста — 350 г
Креветки очищенные — 450 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук средний, мелко нарезать — ½ шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок, измельчить — 1 зубчик
Белое сухое вино — 80 мл
Сливки 20% — 450 мл
Пармезан, натереть — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Петрушка, мелко нарезать — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и 1 ст. л. соли и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Слейте их, не промывая, и отложите в сторону.
2. Тем временем, приправьте креветки соль, перцем и паприкой.
3. Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на средне- сильный огонь и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Как только масло нагреется, выложите креветки в один слой и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите креветки в отдельное блюдо, чтобы предотвратить переваривание.
4. В ту же горячую сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета (3–5 минут), часто помешивая.
5. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте еще минуту, до ароматности.
6. Влейте белое вино и варите до тех пор, пока не останется только 25% жидкости.
7. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты.
8. Посыпьте соус пармезаном и размешайте до получения кремовой и гладкой консистенции. Дайте соусу настояться только на медленном огне, без кипячения, затем выключите огонь и приправьте соус солью, перцем и паприкой по вкусу.
9. Выложите просушенную пасту и отваренные креветки. Хорошо всё перемешайте.
10. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав пармезаном, петрушкой и чёрным перцем.
6. Пенне с курицей, шпинатом и вялеными томатами 🍽
⠀
Ингредиенты:
⠀
Пенне — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Куриное филе, нарезать маленькими кусочками — 450 г
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Вяленые томаты — 250 г
Чеснок, измельчить — 3 зубчика
Сливки 10% — 120 мл
Молоко — 360 мл
Куриный бульон — 120 мл
Моцарелла, натереть — 150 г
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Свежий шпинат — 450 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте в сторону.
2. Оливковое масло нагрейте в большой сковороде на среднем огне. Кусочки курицы посыпьте приправой, перемешайте до покрытия и выложите в сковороду. Обжаривайте до полной готовности, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.
3. Слейте масло от вяленых помидоров и выложите их в ту же сковороду. Добавьте чеснок и готовьте пару минут, до ароматности.
4. Влейте сливки, молоко и бульон. Добавьте моцареллу. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавиться и соус слегка не загустеет.
5. Выложите кусочки курицы обратно в сковороду, перемешайте до объединения.
6. Добавьте в сковороду отваренную пасту и шпинат. Если вам нужен более густой соус, добавьте больше моцареллы. Готовьте ещё минут 5, до желаемой консистенции соуса.
⠀
Приятного аппетита!
