1. Овсяное печенье с шоколадом 😋
Ингредиенты на 12 печенек:
Овсяные хлопья "Геркулес" — 1 стак.
Мука — 100–125 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,25 ч. л.
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
30 гр тёмный шоколад — 30 г или больше
Сливочное масло — 90 г
Корица — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Стакан = 250 мл
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить, добавить к нему сахар, корицу и 1 щепотку соли, всыпать овсяные хлопья, перемешать и оставить на 15–20 минут.
2. Вбить в массу яйцо, добавить крупно нарубленный шоколад, перемешать и просеять муку с содой и разрыхлителем.
3. Замесить однородное липковатое тесто.
4. Противень застелить пергаментом и смазать маслом.
5. Влажными руками скатать из теста колобков размером чуть больше грецкого ореха и выложить их на противень на расстоянии 2-х см друг от друга.
6. Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 ºC духовке до золотистого цвета.
7. Готовому печенью дать немного остыть и подавать к чаю или стаканчику тёплого молока.
Автор: gusto_story
2. Луковое печенье 🍪
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Мука — для присыпки
Сливочное масло — 150 г
Сливочный сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Молотый сладкий перец — 1 ч. л.
Молотый тмин — 1 ч. л.
Белый лук — 250 г
Приготовление:
1. Очистить 2 большие луковицы и нарежьте их очень маленькими кубиками.
2. Просеять муку, добавить холодное масло, разрыхлитель, соль, перец и тмин. Растереть руками до получения консистенции влажного песка.
3. Добавить сливочный сыр, яйцо и лук и замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.
4. Остывшее тесто разделить на несколько частей. Присыпая мукой, каждую раскатывать в тонкую лепешку — чем тоньше, тем лучше. 5. Вырезать печенье маленькой формочкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье около 12 минут в разогретой до 200 ºC духовке. Когда оно станет золотистым — готово.
3. Имбирное печенье с медом 🍪
Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Сахар — 60 г
Имбирь молотый — 0,25 ч. л.
Корица молотая — 0,25 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150–200 г
Приготовление:
1. В кастрюлю выложите сливочное масло. Добавьте к нему все специи и всыпьте сахар. Затем выложите мед.
2. На огне растопите все ингредиенты. Добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйцо. Снова перемешайте.
3. Всыпьте муку высшего сорта. Замесите руками тесто. Скатайте из него руками шарики. Выложите их на противень и придавите каждый вилкой. 4. Отправьте печенье в разогретую до 190 ºC духовку на 15 минут.
Автор: Юлия Манчха
4. Острое сырное печенье 🍪🧀 🌶
⠀
Ингредиенты на 20 шт.:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 120 г
Вкусный твердый сыр — 100 г
Неострая горчица — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
⠀
1. Сыр натрите на крупной терке, перец измельчите.
2. Мелко нарубите холодное сливочное масло, смешайте в миске с мукой до состояния мелкой крошки.
3. Добавьте в тесто сыр, чили, горчицу, желток, щепотку соли, замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Застелите противень пергаментом, раскатайте тесто в пласт 5 мм и с помощью стакана вырежьте печеньки.
5. Выложите на противень, на расстоянии друг от друга и отправьте в разогретую до 190 ºC духовку на 15 минут.
6. Выньте противень, накройте полотенцем и дайте печенью остыть.
Автор: true.morkvu
5. Сахарное печенье с корицей
Ингредиенты:
Сливочное масло к. т. — 100 г
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт.
Экстракт ванили — 1,5 ч. л.
Мука — 300–350 г
Соль — 0,25 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Корица — 1,5 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Сахар (для обсыпки) — 0,25 стак.
Корица (для обсыпки) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190ºC.
2. С помощью миксера смешать до однородности сливочное масло и сахар.
3. Добавить яйцо и ванильный экстракт. Смешать до однородности, около 2 минут.
4. Смешать муку, разрыхлитель, соль и 1,5 ч. л. корицы. Добавить к масляно-сахарной смеси, хорошо перемешать.
5. Добавить 2 ст. л. молока (если тесто остается слишком рассыпчатым, добавить еще одну ложку молока).
6. Собрать тесто в шар, накрыть или обернуть пищевой пленкой, охладить в течение 30 минут.
7. В отдельной миске смешать оставшийся сахар и корицу. Достать тесто из холодильника. Взять небольшую порцию теста, скатать шарик. Обвалять шарик в сахарной смеси и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка приплюснуть шарик.
7. Выпекать при температуре 190ºC в течение 10–12 минут.
Автор: Nina L. Palmer
Приятного аппетита!
