1. Картошки “Гармошки” с мёдом и чесноком
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Оливковое масло — 50 мл
Измельченный чеснок — 3 зубчика
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Делаем на каждом клубне глубокие поперечные надрезы.
2. Смешиваем все остальные компоненты.
3. Поливаем картофель масляной смесью.
4. Запекаем (190 °C) до мягкости.
5. При подаче посыпаем измельченной зеленью.
2. Картофельные дольки с травами и чесноком
Ингредиенты:
Молодой картофель, нарезать дольками — 900 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Лук-шалот — 0,5 шт.
Петрушка, нарезать — 0,5 пучка
Листья базилика, нарезать — 0,5 пучка
Оливковое масло холодного отжима—100 мл
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 ºC. Противень смажьте растительным маслом.
2. Картофель нарежьте дольками, посолите и поперчите, налейте 3 ст. л. масла и перемешайте.
3. Разложите картофельные дольки на противень одним слоем. Отправьте в духовку на 35-45 минут, пока они не станут золотистого цвета.
4. Чеснок, лук-шалот, петрушку и базилик измельчите с помощью миксера или кухонного комбайна. Добавьте оливковое масло, тщательно размещайте. Посолите и поперчите.
5. Готовый картофель смажьте чесночной смесью. Подайте горячим.
Приятного аппетита!
Автор: damn_delicious (instagram)
3. Хрустящая картошечка
Ингредиенты:
Картофель — 450 г
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Розмарин — 1 ст. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Красный перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Нарежьте картофель на тонкие ломтики.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем.
3. Готовьте, не перемешивая, от 4 до 5 минут. Переверните картофель и готовьте еще 4–5 минут.
4. Приправьте чесночным порошком и красным перцем и продолжайте готовить еще около 2 минут.
4. Картошечка "Шато"
Ингредиенты:
Картофель — 8 шт.
Масло сливочное — опционально
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Почистите и помойте картофель.
3. Аккуратно острым ножом вырежьте из картофелины форму «бочонка». Так картошка смотрится намного симпатичнее и из-за маленького размера лучше прожаривается.
4. Вот такие аккуратные бочонки должны получиться из картошки.
5. Далее бланшируйте. В кипящую воду опустите картофелины и варите примерно 5–7 минут (зависит от толщины картошки).
6. Вытащите картофель и дайте ему стечь.
7. Далее разогрейте сковороду на среднем огне, налейте и растопите 2 ст. л. оливкового масла.
8. Выложите картошку и на среднем огне обжарьте со всех сторон до уверенного золотистого цвета. Посолите и поперчите, после того как извлечете готовый картофель из сковороды.
9. Картофель "Шато" готов.
Автор рецепта: Лана Ру
Приятного аппетита!
