Мы хотим, чтобы вы узнали о существовании божественных несладких начинок для пирогов!
1. Киш со шпинатом
Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Фета — 200 г
С/м шпинат — 700 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Творожный сыр — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Сливки 22% — 100 мл
Помидоры черри — 7 шт.
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию
Сливочное масло — для жарки
Для основы:
Мука — 200 г
Ледяное сливочное масло — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
1. Замешиваем песочное тесто для основы из всех ингредиентов. Охлаждаем 40 минут.
2. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму.
3. Оформляем бортики, накалываем вилкой.
4. Выпекаем с термостойким грузом 20 минут при 180 °C. Удаляем груз и печем еще 7 минут. Готовой основе даем остыть в форме.
5. Для начинки на сливочном масле обжариваем нарезанный чеснок и добавляем размороженный шпинат.
6. Припускаем в течение 5–7 минут, затем даем остыть.
7. Смешиваем шпинат с творожным сыром, яйцами, сливками, фетой. Помещаем начинку в основу.
8. Присыпаем тертым твердым сыром и сверху укладываем помидоры черри.
9. Запекаем 25–30 минут при 170 °C.
2. Луковый киш
Ингредиенты:
Яйцо — 2–3 шт.
Лук — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20–22% — 100 мл
Твердый сыр — 200 г
Чабрец — 3–4 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваем на сливочном масле нашинкованный лук.
2. Даем остыть и смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ¾ тертого сыра.
3. Добавляем свежий тимьян и соль по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
4. Помещаем начинку в основу.
5. Распределяем оставшийся тертый твердый сыр.
6. Сверху украшаем веточкой тимьяна.
7. Запекаем 30–35 минут при 170 °C.
8. Украшаем зеленым луком.
3. Киш с ветчиной
Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Ветчина — 300 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Полутвердый сыр — 200 г
Розмарин — 2–3 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезанную ветчину смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ⅔ тертого полутвердого сыра.
2. Добавляем измельченный свежий розмарин, приправляем. Аккуратно перемешиваем.
3. Помещаем начинку в основу.
4. Распределяем оставшийся тертый полутвердый сыр.
5. Запекаем 25–30 минут при 170 °C.
Приятного аппетита!
-
-
