Ингредиенты:
Для пасты:
Паста баветте — 200 г
Острый томатный соус — 280 мл
Белая консервированная фасоль — 100-200 г
Соль, черный перец — по вкусу
Пармезан (тертый) — по вкусу
Петрушка — ½ пучка
Для салата “Панцанелла”:
Чиабатта — 4–6 ломтиков
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный репчатый лук — 1 шт.
Оливки (черные) — 50 г
Итальянские травы, соль, черный перец — по вкусу
Винный или бальзамический уксус, оливковое масло, базилик
Для десерта “Сабайон”:
Яичный желток — 6 шт.
Сахарный песок — 100 г
Марсала или другое десертное вино — 200 мл
Клубника — 200 г + для украшения
Мята (опционально) — для украшения
Калорийность на 100 г — 157 ккал
Приготовление:
1. Отварите пасту, руководствуясь инструкцией на упаковке.
2. Смешайте пасту с подогретыми соусом и фасолью.
3. При подаче посыпьте измельченной петрушкой и пармезаном.
1. Для салата хлеб подсушите в духовке в течение 10 минут.
2. Удалите из томатов мякоть с семечками и нарежьте вместе с остальными овощами.
3. Смешайте томатную мякоть с небольшим количеством масла, солью и итальянскими травами.
4. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и заправьте томатной смесью.
5. Соедините сухарики с овощами, оливками и листьями базилика.
6. Заправьте смесью масла, уксуса и пряностей.
1. Для десерта смешайте венчиком вино, желтки и сахар (до однородности).
2. Установите смесь на водяную баню.
3. Готовьте, постоянно взбивая, до загустения (8-15 минут).
4. Распределите нарезанную клубнику по стаканам или креманкам.
5. Разлейте сверху крем и уберите в холодильник на 2 часа.
6. Перед подачей украсьте клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
