1. Запеканка
Ингредиенты:
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец (красный) — 1 шт.
Помидоры — 400 г
Томатное пюре — 400 г
Консервированная кукуруза — 2 банки
Картофель — 1½ кг
Соль, черный перец, чеснок, оливковое масло, петрушка
Калорийность на 100 г — 87 ккал
Приготовление:
Обжарьте лук до мягкости на оливковом масле.
Добавьте измельченные чеснок, сладкий перец и готовьте 1 минуту.
Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и кукурузу.
Приправьте, перемешайте и доведите до кипения.
Готовьте 15 минут, помешивая, до загустения.
Отварите картофель до готовности.
Добавьте масло, немного отвара, приправьте и истолките в пюре.
Выложите овощи с кукурузой в форму и распределите сверху пюре.
Выпекайте при 210°C 20 минут или до образования золотистой корочки.
2. Салат с фасолью
Ингредиенты:
Консервированная фасоль (красная) — 1 банка
Отварной нут — 2 банки
Красный репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Помидоры черри — 500 г
Шпинат, петрушка (измельченные) — по ½ пучка
Для заправки:
Оливковое масло — 80 мл
Сок лимона — 60 мл
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Чеснок (гранулы), соль, черный перец
Калорийность на 100 г — 107 ккал
Приготовление:
Смешайте все компоненты для заправки.
Помидоры нарежьте дольками.
Добавьте лук, фасоль, нут, зелень и заправку.
Перемешайте и подавайте.
3. Хумус с авокадо
Ингредиенты:
Отварной нут — 2 банки
Спелое авокадо — 3 шт.
Кунжутная мука — 2 ст. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Красный перец (молотый и хлопья) — по вкусу
Зира, черный перец, соль, оливковое масло
Калорийность на 100 г — 173 ккал
Приготовление:
Очистите авокадо и крупно нарежьте.
Нут, 3 ст. л. масла, кунжутную муку, сок лимона и чеснок взбейте до однородности.
Добавьте соль, молотую зиру, черный перец, авокадо и взбейте.
Полейте блюдо маслом, посыпьте красным перцем и подавайте.
Приятного аппетита!
-
-
