Ингредиенты:
Лосось, филе — 500 г
Масло сливочное — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры черри — 180 г
Шпинат — 50 г
Сливки от 20 % — 120 мл
Маскарпоне или другой творожный сыр — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты. Рыбу разделать на филе, для этого необходимо очистить ее от кожи, так как лосось будем обжаривать. Помидоры помыть, чеснок почистить.
2. Обжарить лосось на сухой разогретой сковороде с обеих сторон по 2 минуты. Немного подсолить. Убрать в форму для запекания.
3. На той же сковороде распустить кусочек сливочного масла, положить туда чеснок и помидорки, посолить и немного поперчить. Обжарить 3-4 минуты, помешивая.
4. Влить в сковороду сливки, добавить шпинат и довести до кипения.
5. Залить рыбу соусом со шпинатом и черри, сверху выложить чайной ложкой маскарпоне.
6. Запекать в духовке при температуре 180 ºC 18 минут. Кремовый лосось готов.
Приятного аппетита!
